Esta Navidad, el chef peruano Diego Velásquez y su food truck Folklore Street traen a Berlín los sabores de la Navidad del Perú. Del 6 de noviembre al 20 de diciembre de 2026, Folklore Street estará en HEISSA Holzmarkt, el mercado de invierno de Holzmarkt 25 a orillas del Spree, con un menú de temporada muy personal, inspirado en las cenas navideñas de su infancia: «la espera de la cena, la familia alrededor de la mesa… Vivir lejos de casa ha hecho que esos sabores signifiquen todavía más».
El corazón del menú es el arroz navideño peruano: fideos dorados, pecanas tostadas, pasas dulces y ese aroma familiar que cualquier peruano reconoce al instante, con tocino y cabanossi en la versión clásica y una versión vegana para el plato de champiñones. Se sirve con pato glaseado (pechuga o pierna, 14 €), panceta de cerdo glaseada (12,50 €) o champiñones asados 100 % veganos (11 €), siempre acompañados de puré tibio de manzana y crujiente de papel de arroz. Para compartir hay empanadas peruanas de pato o veganas de champiñón king oyster (1 empanada 6 €, 2 empanadas 11 €), y extras como puré de camote, más arroz festivo o glaseado de ají panca.
Y quien conoció Folklore Street por sus hamburguesas puede estar tranquilo: la «Peruvian Burger Revolution» sigue siendo parte de la casa. Este menú navideño es la oportunidad de descubrir otra cara de su cocina y de lo que el Perú significa para él.
HEISSA Holzmarkt es el festival de invierno de Holzmarkt: un mercado con glühwein, puestos de artesanía y regalos, tonel de fuego, carrusel retro, cabaña de cuentos, sauna-barco y un programa cultural con DJs, shows y performances, de miércoles a domingo. Un plan perfecto para ir en familia o con amigos y, de paso, cenar comida peruana de autor en plena temporada navideña.
Horario del mercado: miércoles a viernes de 16:00 a 22:00, sábados de 12:00 a 22:00 y domingos de 12:00 a 20:00. La entrada al mercado cuesta 2 € miércoles y jueves y 3 € de viernes a domingo como aportación cultural (gratis para niños hasta 12 años y, en la primera hora, para personas mayores); la comida se paga aparte en el puesto. Holzmarktstraße 25, 10243 Berlín. Para la comunidad peruana y latina es un sabor de casa en pleno invierno berlinés; para todos, una Navidad diferente. Ven con hambre: Diego te espera.
