¿Un café colombiano de verdad en Bristol? The Colombian Company nació del deseo de su fundador, Jhampoll Gutiérrez Gómez, colombiano de nacimiento y ciudadano británico, de reconectar con sus raíces y traer a Inglaterra el café, la comida y la cultura de Colombia. Junto a su pareja Verónica abrió primero en Bath y hoy tiene tres cafeterías en Bristol; esta es la de Whiteladies Road, en Clifton.
La filosofía es clara: café de especialidad comprado directamente en Colombia, trabajando con su finca aliada y apoyando a pequeños caficultores frente a las grandes explotaciones industriales. Por eso cada taza tiene nombre y apellido, y lo notas en el sabor. Tuestan su propio café en su tostadero de Bath y venden el grano para llevar a casa, además de productos y recuerdos colombianos.
En Whiteladies Road sirven, además del café, toasties recién hechos y menús de mediodía entre semana, galletas y pasteles de la panadería BakerVee de Bath y bollería que hornean a diario para que el mostrador nunca esté vacío.
Es el sitio perfecto para empezar el día con un tinto o un flat white bien hecho, para trabajar un rato con el portátil o para quedar con amigos. Si eres de Colombia, vas a reconocer ese olor a café recién molido que te lleva directo a casa; si no, es una gran puerta de entrada a la cultura cafetera colombiana.
Lo práctico: está en el 121 de Whiteladies Road, Clifton (BS8 2PL), en una de las calles con más vida del norte de Bristol. Horario: lunes a viernes de 8:00 a 17:00, sábado de 8:30 a 17:00 y domingo y festivos de 9:00 a 17:00. Contacto por correo en whiteladiesroadbristol@thecolombiancompany.com; novedades en Instagram @thecolombianco.
Pásate, pide tu café colombiano favorito y date un respiro con sabor a Colombia en Bristol.
