¿Te dejarías sorprender por el chef? En Cilantro Bistro del Arte, en el Lidellplatz de Karlsruhe, no hay carta semanal: Jorge Antonio Pinto Sotomayor, el dueño y cocinero, compra cada día y decide qué cocinar, desde un plato chileno hasta un menú creativo de autor.
La cocina mezcla recetas criollas con ideas de Chile y Perú y de todo el mundo. Puede tocarte un pastel de choclo, una palta reina rellena de gambas con pebre o un plato nuevo inventado esa misma mañana. Para abrir, nada mejor que un pisco sour, el aperitivo de la casa. Lo dicen ellos mismos con su lema: cocina con amor.
El local es también una galería: desde 2012 acoge exposiciones y eventos de arte, y muchas de las obras de las paredes son del propio chef. En 2026 participaron en el programa de televisión "Mein Lokal, Dein Lokal".
Horario: almuerzo del día los lunes, miércoles y viernes de 12:00 a 14:00; de miércoles a sábado, por la noche, menú creativo de tres o cuatro platos (desde 65 €), y los miércoles y jueves puedes pedir solo medio menú. Hay opción vegetariana o vegana si la reservas. Para grupos abren también otros días, y Jorge cocina por encargo para eventos y celebraciones.
Reservas por teléfono o WhatsApp; si quieres saber qué hay de comer, únete a su grupo de WhatsApp, porque por teléfono no lo cuentan: la sorpresa es parte de la experiencia.
Ven al centro de Karlsruhe, siéntate en una de las plazas más bonitas de la ciudad y déjate llevar por Jorge.
