¿Dónde comer un buen ceviche en Las Palmas de Gran Canaria? Ají, Limón y Canela es un restaurante peruano en la calle Sagasta, a un paso de la playa de Las Canteras, que se presenta como "alta gastronomía peruana en el corazón de Las Palmas". En su web lo resumen así: "el alma del Perú cobra vida en cada plato".
El nombre es una declaración: el ají pone el color y el carácter, el limón la frescura y la canela el aroma de los recuerdos; juntos, dicen, representan "nuestras raíces, nuestra tradición". Llevan años en la isla (una de sus trabajadoras cumplió 15 años en la casa) y celebran las fechas peruanas: para el aniversario de la Independencia del Perú prepararon un menú especial con pisco sour y música en directo, y el 31 de octubre organizaron una noche para "celebrar nuestras raíces peruanas" con menú especial y cócteles de pisco.
En la carta hay ceviche, tiradito de ají amarillo, pulpo anticuchero, papa a la huancaína, ají de gallina, lomo saltado, jalea de pescados y mariscos con sarsa criolla, chicharrón de calamares, croquetas de ají de gallina y ensalada de quinua. De viernes a domingo sirven pollo a la brasa con papas y ensalada, y los fines de semana abren temprano para el desayuno. También venden productos peruanos difíciles de encontrar en la isla.
Horario: de lunes a jueves de 12:00 a 23:00, viernes de 12:00 a 00:00, sábado de 9:30 a 00:00 y domingo de 9:30 a 23:00.
Dirección: Calle Sagasta 68, 35008 Las Palmas de Gran Canaria (Paseo de Las Canteras). Reservas al +34 828 66 58 85. En Instagram: @ajilimonycanelagc.
