¿Buscas comida peruana auténtica en pleno centro de Madrid? Kausa Madrid, en la calle de Bordadores, a pocos pasos de Sol y de la Plaza Mayor, es el primer local de este restaurante peruano llevado por dos hermanos chalacos.
Kausa Madrid es el sueño de Eduardo y Roberth, dos hermanos nacidos en el Puerto del Callao, en Perú. Tras terminar el colegio en el Colegio Militar «Leoncio Prado» del Callao se instalaron en Madrid, se formaron en la Cámara de Comercio y en la Escuela de Hostelería de Madrid y trabajaron en el célebre restaurante Casa Lucio antes de abrir su propia casa el 28 de abril de 2018.
El nombre lo explica todo: viene de la causa limeña, uno de los platos más famosos del Perú, cuyo origen se atribuye a la palabra quechua kawsay, «el sustento de la vida». Y en el habla cotidiana peruana, «causa» quiere decir amigo, un guiño a la amistad entre los dos hermanos.
En la carta de Kausa hay ceviches (de pescado, mixto y el Ceviche Kausa Madrid en salsa de ají amarillo), tiraditos, causas, lomo saltado, anticuchos de corazón de ternera con papa a la huancaína y choclo, mejillones en salsa de ají amarillo, papa rellena, yuquitas fritas, pollo a la brasa y, de postre, mousse de maracuyá. Para beber, pisco sour, pisco de maracuyá y otros cócteles con pisco peruano. Bajo consulta preparan platos en versión vegetariana o sin alérgenos.
Dónde: Calle de Bordadores 5, 28013 Madrid (Centro). Teléfono y reservas: +34 653 13 03 64. Aceptan tarjetas Visa y MasterCard.
Kausa tiene locales en el Centro y en Chamberí y se reserva desde su web kausamadrid.es. ¿Antojo de ceviche y lomo saltado en Madrid? Reserva y ven con tus causas.
