¿Pollo a la brasa peruano en París? Picaflor al Paso es el pequeño mostrador de la chef Lourdes Pluvinage en el 11e arrondissement, para comer peruano rico, rápido y a buen precio.
En la vitrina te esperan empanadas generosas, como la de ají de gallina, con pollo en salsa cremosa y picante. Si vienes con hambre, pide el pollo a la brasa tradicional peruano, marinado en más de trece especias y servido con ensalada, salsas y papas fritas caseras. Es comida para llevar o para comer al paso, como su nombre indica.
Lourdes nació en Arequipa y lleva más de treinta años difundiendo la cocina andina en Francia. Fue chef del Perú en la Casa de la UNESCO, profesora en Le Cordon Bleu París y es la fundadora de El Picaflor, su restaurante del 5e abierto en 1994. Este local de la Rue de la Fontaine-au-Roi fue su laboratorio de cocina y hoy es su versión popular y económica.
Es perfecto para un almuerzo rápido, una cena para llevar a casa o un antojo de empanada entre semana. Consulta los horarios abajo antes de ir.
Dónde: 17 Rue de la Fontaine-au-Roi, 75011 París, cerca de los metros Goncourt (línea 11) y République, en el barrio de Belleville bajo. Para pedidos, llama al número indicado en la ficha. Síguelos en Instagram (@picafloralpaso) y Facebook.
Ven a Picaflor al Paso, pide tu pollo a la brasa y lleva un pedacito de Arequipa a tu mesa en París.
