¿Buscas un buen asado argentino en Praga? Gran Fierro, en la calle Myslíkova, es la parrilla del argentino Juan Cruz, y aquí el fuego es el ingrediente principal.
Juan llegó a Praga para dar clases en una escuela de cine. Empezó con un pequeño bistró, Fierro, cerca de la plaza Míru, vendiendo empanadas y choripán. El éxito lo animó a abrir Gran Fierro, que hoy tiene más de 200 plazas y un diseño suyo: hormigón, acero, madera, luz cálida y cocina abierta para ver cómo se hace tu carne.
¿Qué pedir? Empanadas de carne o de chorizo para arrancar, provoleta al fuego y chorizo criollo. Después, los cortes: colita de cuadril, vacío, bife ancho o lomo, a la parrilla Josper, con papas, chimichurri y pimientos de Padrón. ¿Van en pareja? El mix grill argentino para dos es la apuesta segura, y también hay mix vegetariano.
Cuidan hasta el carbón: dejaron el quebracho del Gran Chaco por marabú cubano, una planta invasora, para no fomentar la deforestación.
Dirección: Myslíkova 258/8, 120 00 Praha 2, cerca del río y del Teatro Nacional. Abre de lunes a viernes de 11:30 a 24:00 y sábado y domingo de 12:00 a 24:00. Al mediodía hay menú de almuerzo.
Reserva por su web, por teléfono o en reservations@granfierro.cz. Ven con hambre y con ganas de sobremesa: ¡esto es Argentina en Praga!
