¿Buscas algo sano, rico y con sabor latino en Roma? Tierra Organic Bistrot, en la Via Tirso 34, es un bistró y café ecológico donde la tradición mediterránea se encuentra con Sudamérica. El dueño tiene raíces colombianas, y eso se nota en la carta: un toque tropical que no esperas en pleno barrio Salario.
En la cocina está el chef Andrés Felipe Upegui Sánchez, que trabaja con productos ecológicos y muchas opciones vegetarianas. ¿Qué pedir? El ceviche es de lo más elogiado, y a mediodía las bowls mixtas son perfectas para un almuerzo ligero pero contundente. También hay sándwiches bien armados y, en las noches de degustación, platos más creativos para probar algo distinto.
Desde temprano funciona como café, así que también es buena opción para un desayuno o una pausa con un buen café antes del trabajo. El ambiente es tranquilo, con mesas fuera, acceso para sillas de ruedas y se admiten mascotas. Si no tienes tiempo, puedes pedir para llevar o a domicilio.
Lo práctico: Tierra está en Via Tirso 34, 00198 Roma, en la zona de Salario–Trieste, cerca de Villa Ada, Villa Borghese y Corso Trieste. Según Google abre de lunes a viernes de 7:00 a 22:00 y el sábado de 9:00 a 22:00; el domingo cierra (alguna guía indica que el sábado por la noche también cierra, así que confirma si vas a cenar ese día). Para reservar o preguntar por las noches de degustación, llama al +39 347 991 5420 o escríbeles por Facebook.
¿Te apetece un ceviche o una bowl con alma colombiana en Roma? Pásate por Tierra y date un gusto sano y sabroso.
