¿Una parrillada como en Buenos Aires, pero en Varsovia? Eso es Baires, un bodegón argentino en la calle Leszczyńska 6, en Powiśle, a pocas cuadras del Estadio Nacional. Lo cocina Lucas Arce, chef argentino de Lanús que vive en Polonia desde 2014, junto a su pareja polaca Ewelina, que lleva la comunicación.
La historia empezó vendiendo comida argentina en eventos, fiestas de polo y en el mercado Targ Śniadaniowy. Después llevaron un restaurante propio y, tras un cambio de local, Baires reabrió en su casa actual en marzo de 2026, con la decoración futbolera de rigor: Maradona y Messi te esperan en la entrada.
¿Qué pedir? La parrillada para compartir entre tres con ojo de bife, entraña, asado y chorizo casero, servida con chimichurri y salsa criolla, o un clásico bife con papas fritas. Para picar, empanadas; y de postre, todo lo que extrañas: flan, alfajores, chocotorta y helado de dulce de leche. Por la mañana del fin de semana también hay medialunas. Parte de la carne viene de Argentina y las recetas son las de la familia de Lucas.
Es el sitio ideal para juntarte con amigos a ver un partido, celebrar un cumpleaños o para llevar a tus colegas polacos a que entiendan qué es un asado de verdad.
Lo práctico: Leszczyńska 6, 00-339 Varsovia (Powiśle), cerca del metro Centrum Nauki Kopernik. Abre de martes a viernes de 17:00 a 22:00, sábados de 12:00 a 22:00 y domingos de 12:00 a 21:00; los lunes cierra. Reserva al +48 512 115 011 o escribe a baireswarsaw@gmail.com.
¿Te pide el cuerpo un buen asado? En Baires te espera la parrilla encendida, che.
