¿Dónde comer un buen lomo saltado en Viena? En Lima56, en la Favoritenstraße del distrito de Wieden, la cocina peruana se toma en serio.
El restaurante lo fundó Marco Vera Bustamante, peruano que trabajó en la gastronomía vienesa y que, como cuenta la propia casa, extrañaba los platos de su tierra. Hoy en la cocina está el chef Jimmy Martinez y la carta sigue fiel a esa idea: ceviche de pescado clásico, ají de gallina, anticuchos de corazón, causa y "el único lomo saltado". De postre, pie de maracuyá.
Al mediodía, de lunes a viernes, hay menú de almuerzo con platos caseros como seco de pollo, asado con puré o cau cau a precio cerrado: ideal si trabajas por la zona. Por la noche es un plan perfecto en pareja o en grupo, y cuando hace buen tiempo se come en el jardín.
Lo encuentras en la Favoritenstraße 56, 1040 Wien, en pleno 4.º distrito. Abre de lunes a jueves de 11:00 a 15:30 y de 17:00 a 22:00, el viernes hasta las 23:00, el sábado de 11:00 a 23:00 y el domingo de 11:00 a 22:00 (la cocina cierra a las 21:30). Reserva al +43 1 503 58 88 o escribe a office@lima-56.at.
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