¿Te apetece una cena latina de alto nivel? Chambacú es el restaurante de alta cocina latina del chef Santiago Sánchez Arango, Santi, colombiano de origen, en la calle Muntaner, en pleno Eixample de Barcelona.
La propuesta nace de las raíces indígenas, coloniales y africanas de la cocina latinoamericana y se reparte en tres espacios: El Patio; Candela, con comida callejera y cócteles; y Memoria, la sala del menú degustación, que se ofrece en versión corta y larga.
En su web aparecen platos como el sancocho de gallina, la papa rellena, el taco de cerdo, el sándwich de chancho, la ostra con aguachile ahumado y pepino, el ceviche caliente de gamba a la brasa, el pescado a la talla con tamal y emulsión de limón, el mole con yema y aguacate tatemado o la costilla asada con tamarindo y cremoso de yuca. De postre, alfajor de lúcuma o fresas con obleas. Y en la barra, cócteles como el Yuku Numi o el Santa Teresa de los Andes.
Es un sitio para celebrar, para una cita especial o para descubrir la cocina latina desde otra mirada, con producto de temporada y mucha memoria.
Dónde: Carrer de Muntaner 185, 08036 Barcelona. Horario: de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00; domingo y lunes cerrado. Reserva en el +34 722 18 48 83 y déjate sorprender.
