¿Antojo de un pollo a la brasa o un chaufa como los de Lima? Manya es un restaurante de comida peruana en Bilbao, en Deusto, que se presenta como "peruvian fast food": sabor Perú, rápido y generoso. En su web lo dicen claro: son embajadores de la cultura popular peruana que nace en la calle, con la buena comida de carretilla bien taypá.
Detrás está la familia Huaman, la misma de Rocoto, el primer restaurante peruano de Bilbao, y de Waman. Según El Español, la familia llegó a Bilbao desde Perú (Rosa Lucas en 2004) y hoy lleva tres negocios: el pionero Rocoto, el informal Manya y el gastronómico Waman. El aviso legal de Rocoto tiene su domicilio social justo en Heliodoro de la Torre 9, la dirección de Manya.
La carta, publicada en su web, va de lo criollo a lo callejero: causa limeña, yuquitas a la huancaína, papa rellena, tamales, anticuchos de corazón y chicharrón de cerdo para empezar; parihuela, caldo de gallina y sopa a la minuta; y platos criollos como lomo saltado, ají de gallina, seco de cordero norteño, seco de pato, arroz con pato o bistec a lo pobre, además de tallarín saltado. Ellos mismos lo resumen: sabores que los peruanos reconocen y que todos disfrutan.
Es el sitio para un almuerzo rápido entre semana, una cena informal con amigos o para llevarte el pollo a casa sin renunciar al sabor de barrio limeño, a pocos pasos de Rocoto y Waman en Deusto.
Lo encontrarás en Heliodoro de la Torre Kalea 9, 48014 Bilbao. Según Google Maps abre todos los días desde las 12:00, hasta las 23:00 de domingo a jueves y hasta medianoche viernes y sábado. Reserva en su web, llama al 944 002 721, escribe por WhatsApp al 747 419 295 o a manyabilbaorestaurante@gmail.com.
Pásate por Deusto, pide tu pollo a la brasa y di como en Lima: ¡qué rico, Manya!
