¿Lomo saltado y pisco sour en Schwachhausen? Pajatén Fusion Food se define como un puente hacia la cultura latinoamericana, y se nota en cuanto entras.
La carta es peruana con toques de fusión: ceviche mixto, causa, papa rellena, lomo saltado, anticuchos y empanadas con salsa. Para beber, el pisco sour que prepara Luis Antonio Loyola como si fuera un ritual.
Pero Pajatén es más que un restaurante. Algunas noches suenan la voz de Yuly Allende y las guitarras de Camilo y Juan Vélez. Entre las mesas cuelgan cuadros de Reynaldo K'akachi y un gran mural de Mateo Matiz trae el Amazonas a la pared.
Lo encuentras en la Graf-Moltke-Straße 26. Puedes reservar en su web o llamar al 0421 24196395.
Ven con amigos, pide para compartir y quédate a la sobremesa.
