¿Antojo de una paleta como las de México en pleno Dresde? En paupau, en la Neustadt, los helados artesanales tienen alma mexicana: Armando Reyes Prado, mexicano, y su pareja Vanessa empezaron en 2012 inspirados en el helado afrutado típico de México, y hoy su manufactura abastece cafés y restaurantes de toda la ciudad.
En su heladería de la Rothenburger Straße encuentras helado artesanal hecho con ingredientes naturales, sin potenciadores de sabor, colorantes ni conservantes. Los sabores cambian con la temporada, así que siempre hay algo nuevo que probar: frutas tropicales, combinaciones atrevidas y opciones veganas o sin lactosa. Las estrellas para los latinos son las paletas, el helado de palito colorido y casero que te lleva directo a una tarde de calor en México.
Lo que hace especial a paupau son los detalles con raíz mexicana: para el Día de Muertos preparan pan de muerto y champurrado, y montan con sus vecinos de Mexxica una ofrenda en el patio. También hacen tartas heladas por encargo, galletas veganas en invierno y llevan su bicicleta de helados a bodas, fiestas de empresa y celebraciones.
La heladería está en la Rothenburger Str. 46, 01099 Dresden, en el barrio de la Äußere Neustadt, en el mismo patio que el mercado latino Mexxica, a pocos minutos a pie de la Alaunplatz. Según Google abre de martes a domingo por la tarde (aprox. 14:00–18:00; sábados y domingos desde las 13:30). En noviembre de 2026 hacen una pausa por reforma y reabren el 12 de noviembre con horario nuevo: revisa su Instagram antes de ir. Pedidos y encargos: bestellung@paupaumanufaktur.de.
Si vives en Dresde y extrañas los helados de tu tierra, pásate por paupau, pide una paleta y cuéntales de dónde eres.
