¿Quieres ver cómo se tuesta el café brasileño que te tomas? En el 23 de Union Street, cerca de Leith Walk y Picardy Place, Santu Coffee tiene su tostadero con barra de café, dentro de un antiguo lavadero municipal de 1931 con techos altos y mucha luz.
Santu lo fundaron en 2018 un brasileño y una británica que pasaron años en Brasil trabajando con caficultores. Todo su café viene directamente de fincas de Espírito Santo y se tuesta aquí, a la vista: entre sacos, la tostadora y el aroma recién salido, pides tu café en la barra.
El ambiente tiene sello brasileño: bossa nova sonando en un tocadiscos y un mural con animales de Espírito Santo. Es un buen sitio para trabajar, leer o quedar con amigos, y para llevarte bolsas de café en grano o molido de distintas fincas. También venden al por mayor y ofrecen suscripción con envío en el Reino Unido.
La otra casa de Santu es el coffee bar del 126 de Canongate, en la Royal Mile.
Horario: todos los días de 8:00 a 16:00. Más información y tienda online en santucoffee.com.
Del centro llegas caminando en diez minutos desde la estación de Waverley o en tranvía hasta Picardy Place. ¿Te animas a probar un café de origen brasileño recién tostado?
