¿Antojo de comida colombiana en pleno centro de Madrid? En Chueca está Aguapanela, un restaurante colombiano del empresario manizaleño Harvy Orozco. Su lema lo resume todo: lo mejor de Colombia, sin salir de Madrid.
En la cocina, el chef Juan Bernardo trabaja ingredientes de tradición con un toque contemporáneo: platos típicos de las regiones colombianas, desde los clásicos que te recuerdan a la casa de tu mamá hasta propuestas nuevas para compartir, como su pollo que junta dos regiones en un solo plato. Para beber, cócteles que reinterpretan los sabores de Colombia, y claro, no puede faltar una buena aguapanela.
Lo que lo hace especial es el ambiente: colorido, alegre y muy colombiano, con la cocina abierta hasta tarde. Es de esos sitios donde los colombianos de Madrid se sienten en casa y los madrileños descubren que la comida colombiana es mucho más que arepas.
Va perfecto para una comida de fin de semana, una cena con amigos, un cumpleaños o una noche que empieza con cócteles y termina tarde. Mejor reservar si vas en grupo.
Lo encuentras en la Calle de San Marcos 26, 28004 Madrid, en el barrio de Chueca, a pocos pasos de las estaciones de metro Chueca y Gran Vía. Abre de martes a domingo de 13:00 a 01:00; los lunes cierra. Reserva por teléfono (+34 910 57 35 57) o desde su web, donde también tienes la carta online.
¿Extrañas el sabor de Colombia en Madrid? Ven a Aguapanela y pídete algo con sabor a casa.
