¿Buscas un restaurante peruano en Florencia con más de una década de historia? El Inca Ristorante Peruviano, en la Via Lapo da Castiglionchio 14/16, en el barrio de Gavinana, al sur de la ciudad, lleva más de once años siendo un punto de referencia de la cocina peruana en Florencia.
Su propuesta es una cocina peruana de fusión: recetas tradicionales del Perú con técnicas e ingredientes italianos, y siempre con los ajíes andinos, como el ají amarillo y el rocoto. En la carta no faltan el ceviche de pescado fresco marinado en limón con cebolla y ají, el lomo saltado con arroz, y especialidades gourmet como la causa de cangrejo, una de las favoritas de sus clientes. Tiene cocina a la vista y un comedor alegre, con colores vivos.
Va bien para una cena romántica, una noche con amigos o una comida de trabajo, y para descubrir la cocina peruana en un ambiente cuidado.
Lo práctico: El Inca está en Via Lapo da Castiglionchio 14/16, 50126 Florencia, junto a la Piazza Gualfredotto da Milano, en Gavinana, al otro lado del Arno respecto al centro. Según su ficha de Google abre de martes a domingo de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 (sábado y domingo hasta las 22:30); los lunes cierra. Reservas al +39 393 132 6951 o por email a elincaristorante@gmail.com.
¿Un ceviche con su leche de tigre en Florencia? Reserva en El Inca y disfruta del Perú al sur del Arno.
