¿Extrañas un buen ceviche como el de casa? En Conchi's Peruvian Cuisine, en pleno centro de Gante, la cocina peruana se sirve con recetas de familia y con ese ají amarillo que no perdona. Ellos mismos lo resumen así: un pedacito de Lima en medio de Gante.
En la carta están los clásicos que buscas: ceviche clásico con pescado del día marinado en limón, cebolla roja y ají amarillo, servido con choclo, camote y cancha crocante; lomo saltado salteado al wok con tomate, cebolla y sillao, con papas fritas y arroz; y anticuchos a la parrilla, ese antojo callejero limeño. También hay ají de gallina, incluso en versión vegetariana, y opciones halal y sin gluten.
Lo que la hace distinta es la mano detrás de la cocina: el equipo lo encabeza Consuelo Quispe, Conchi, y la historia de la casa va literalmente del Perú a Gante. Trabajan con ingredientes típicos peruanos y cocinan cada día, y las reseñas de compatriotas lo confirman: más de uno escribe que es lo más rico que ha probado en Bélgica y que le recuerda a su país.
Y si tienes un cumpleaños, una boda o un evento de empresa, Conchi's tiene food truck y llega a cualquier punto de Flandes con cita previa.
Encuéntralos en Donkersteeg 9, una callecita junto a la Korenmarkt, a pasos del tranvía y con parking Sint-Michiels cerca. Abren miércoles por la noche (18:00 a 22:00), jueves y viernes a mediodía y noche (12:00 a 15:00 y 18:00 a 22:00), sábado de 12:30 a 22:00 y domingo de 12:30 a 21:00; lunes y martes cerrado. Reserva online o llama al +32 487 45 35 42.
Ven con hambre y pide doble ración de cancha: en Gante, el Perú queda en Donkersteeg.
