¿Sabías que en Lisboa hay un rincón con alma de Valparaíso? Entre Puertos es el restaurante del chef chileno Sergio Palacios, porteño de nacimiento, que abrió en junio de 2025 en Santa Engrácia, con vista al Tajo.
El nombre homenajea a los tres puertos que marcaron su vida: Valparaíso, Barcelona y Lisboa. Sergio aprendió a cocinar con su abuela Anabella, pasó por cocinas de alta gastronomía en Lisboa y durante años se hizo conocido con sus pop-ups de comida chilena y en la Feria Latinoamericana de la Fábrica Braço de Prata.
Su propuesta es comida callejera chilena con técnica de chef. Para un chileno, la comida de calle son los sándwiches, y aquí están los favoritos: el de lengua de vacuno y el Completo (no le digas hot dog). No te vayas sin probar la pastelera de choclo, crema de maíz dulce con carne desmechada, ni la coliflor rebozada en cerveza y hierbas. En verano se suman ceviches de pulpo, corvina y salmón.
Para tomar, pisco sour clásico o el Bagaço Sour, su versión con aguardiente portuguesa. Y como Sergio lo quiere también como lugar de encuentro, de vez en cuando hay exposiciones y eventos.
Abre de martes a sábado de 17:00 a 23:00. ¿Una pastelera de choclo mirando al Tajo?
