¿Echas de menos unos tacos de verdad en Maastricht? Jitomato es un restaurante mexicano familiar en pleno centro, en la Hoenderstraat 13A, y su idea es clara: comida mexicana como en México, nada de tex-mex.
Aquí no vas a encontrar burritos, nachos ni tacos de concha dura con queso rallado y lechuga. Lo que hay son tacos callejeros: cada ración son cinco tortillas pequeñas y blandas, y si te quedas con hambre, pides otra ronda, como se hace allá.
En la carta mandan los tacos de cochinita pibil, marinada en achiote y cítricos y cocinada lentamente en hoja de plátano, y los de tinga de pollo con chipotle. También tienen quesadillas de chorizo casero con chile guajillo, birria, chalupas y chilaquiles. Las salsas son caseras, el guacamole se hace fresco cada día y las tortillas son 100 % de maíz, así que hay muchas opciones sin gluten.
Ellos mismos hablan de recetas familiares de México, y se nota en los detalles: café de olla, ofrenda con cempasúchil y pan de muerto por Día de Muertos, y elotes de maíz blanco en verano.
Abre de miércoles a domingo: miércoles y jueves de 15:00 a 21:30, y de viernes a domingo de 12:00 a 21:30 (la cocina cierra a las 21:00). Lunes y martes, cerrado. También puedes pedir para llevar desde su web.
Si visitas el mercado navideño de Maastricht, está a unos cinco minutos andando. Ven con hambre y pide la primera ronda: en Jitomato se come como en casa.
