¿Echas de menos un buen gallo pinto? Restaurante Volcanes, junto al metro Estrecho, en el distrito de Tetuán, comparte desde 2013 el sabor de Nicaragua en Madrid, «servido como en casa». Es el primer local de la casa, en la calle General Ramírez de Madrid.
Detrás de Volcanes están Carlos Andrés Pérez y Milagros «Mila» Pinel, los dos nacidos en Jalapa, en Nueva Segovia (Nicaragua), que se conocieron en Madrid. Según un reportaje de Confidencial (enero de 2026), Carlos salió de Nicaragua con 18 años, vivió once años en Costa Rica, donde aprendió a cocinar, y llegó a España en 2007; Mila, abogada, llegó en 2006. El nombre del restaurante recuerda la cadena de volcanes del Pacífico nicaragüense, y Mila lo resume así: «Yo me siento en Nicaragua. Me siento viva. Me siento entre mi gente».
Volcanes abrió en 2013 y hoy tiene dos locales en Madrid, en Estrecho y en Ciudad Lineal. En la carta destacan el Criollito, con gallo pinto, maduro, queso y crema; la Desmenuzada, de ternera o pollo con arroz, frijoles, crema y tajadas de maduro; y una parrilla para compartir entre cuatro. Confidencial menciona además el Volcán, un plato con carnes variadas, gallopinto, ensalada, tajadas y yuca, la repocheta, el fresco de cacao con leche y la cerveza Toña.
Dónde: Calle del General Ramírez de Madrid 14, 28020 Madrid (metro Estrecho). Horario: de lunes a jueves de 12:00 a 23:30; viernes, sábados y domingos de 12:00 a 00:00. Teléfono: 915 790 813; consultas por WhatsApp en el 657 794 916. No se reserva: atienden por orden de llegada, y solo aceptan efectivo. Para grupos y celebraciones, escríbeles antes.
¿Con ganas de comer como en Nicaragua en Madrid? Ven a Volcanes en Estrecho.
