¿Extrañas un completo italiano o unas empanadas con pebre? Paloma es una matbar animada en el centro de Malmö con los pies bien puestos en la cultura chilena de la comida, la música y los tragos, mezclada sin miedo con lo que han ido aprendiendo por el camino.
La carta de la noche, desde las 16:00, se pide para compartir. Para empezar hay palta rellena con ensalada de huevo picante, ceviche de pescado con leche de tigre, cilantro, ají y maíz tostado, y un ceviche de mango vegano. Las empanadas vienen de carne, de champiñones o fritas de queso, con pebre o chimichurri a elección.
Después viene lo contundente: choripán con chimichurri, el completo italiano con palta, pebre y chilimayo, choclo con salsa macha y filete a la plancha con chimichurri. Como acompañamiento, ensalada chilena de tomate y cebolla con cilantro. Y para cerrar, milhoja de dulce de leche con crema de vainilla. Casi todo tiene versión vegetariana o vegana.
Un detalle bonito: si compras una tarjeta regalo de al menos 500 coronas, te llevas el libro Comfortfood, från Chile till Skanör. Los perros son bienvenidos y hay rampa para entrar si la pides.
Paloma está en Friisgatan 8, a pasos de Möllevångstorget, en Malmö. Abre de lunes a jueves de 16:00 a 23:00, viernes de 16:00 a 01:00 y sábados de 13:00 a 01:00; los domingos cierra. Reserva mesa por la web o escribe a hola@palomamalmo.se. ¡Salud!
