¿Antojo de arepas y empanadas colombianas en Toulouse? La Chiva es un food truck de cocina colombiana que lleva a las calles de la Ville Rose el sabor de la comida callejera de Colombia, esa que allá se come "sobre la marcha" a cualquier hora.
Detrás del proyecto hay una historia de familia. En 2019 Dayana recorrió Colombia y redescubrió su país: el folclor, los colores, la energía de la calle y, sobre todo, su gastronomía. De ese viaje nació la idea de traer esos sabores a Francia, de la mano de su madre, Monica, cocinera con larga experiencia en cocina colombiana y alma del proyecto.
El nombre tampoco es casualidad: la chiva es el bus escalera colorido de la Colombia rural, hoy símbolo de fiesta y de convivencia. Así quieren que se sienta comer en su camión: alegre, sencillo y para compartir. En el menú encuentras arepas, empanadas y otros clásicos de la street food colombiana, cocinados al momento.
Además del food truck, La Chiva hace catering para eventos y animaciones, ideal para bodas, cumpleaños, fiestas de empresa o cualquier celebración con sabor latino.
Según su ficha de Google, el camión atiende en las Allées Jean Jaurès de Toulouse los jueves y viernes de 11:30 a 14:30 y de 18:00 a 21:00, el sábado de 11:30 a 21:00 y el domingo de 11:30 a 16:00. Como todo food truck, el lugar puede cambiar: revisa su Instagram antes de ir. Contacto: +33 7 80 64 58 25 o lachiva.colombie@gmail.com.
Si estás en Toulouse y extrañas una buena arepa, súbete a La Chiva: ¡que empiece la fiesta!
