¿Buscas tacos mexicanos de verdad en València? La Taquería La Llorona es la casa de José Gloria, un joven cocinero mexicano que salió de Ciudad de México a los 16 años y encontró su oficio entre fogones, tal como contó Valencia Plaza. Hoy es el dueño y el cocinero de esta taquería en pleno Ruzafa.
Aquí manda la comida urbana mexicana: tacos tradicionales que reproducen las recetas de su tierra, como los de lengua con cilantro, cochinita pibil o costilla de ternera, y creaciones de la casa que la prensa local no se cansa de elogiar. Para acompañar, mezcales y tequilas, y siempre la opción de pedir para llevar.
Lo que la distingue es el equilibrio entre receta tradicional y un concepto de taquería moderno y desenfadado, en un barrio de galerías, estudios de diseño y vecinos de toda la vida. Celebran fechas mexicanas como el Día de Muertos y el mismo equipo lleva también Acapulco Bar, su otra propuesta en Russafa para picar platillos mexicanos más allá de los tacos.
La encontrarás en la calle Pintor Salvador Abril 35, 46005 València. Abre a mediodía martes, jueves, viernes y sábado, y por la noche de martes a sábado, con turnos de 20:30 y 22:30 los fines de semana. Domingo y lunes cierra. Puedes reservar en su web o en el 96 328 73 97, o escribir a lalloronataqueria@gmail.com.
Si extrañas el sabor de una taquería chilanga, reserva mesa en La Llorona y pide una ronda de tacos. Ruzafa sabe a México.
