Rosario – Cocina Mexicana

¿Buscas cocina mexicana más allá del burrito? Rosario sirve platos mexicanos regionales en una callecita del Jordaan desde 2020. La chef es Nina Bogaerts, de padre guatemalteco y con una abuela que cocinaba en un mercado de Guatemala, así que los sabores latinos la acompañan desde niña. Su madre, además, importa artesanía mexicana a Ámsterdam desde los años setenta. En la carta encuentras tacos de suadero, tamales y carnitas de pato. Si no sabes qué elegir, déjate llevar por el menú del chef, que también existe en versión vegetariana o con pescado. Para beber hay mezcal, tequila y cócteles. Abre para cenar casi todos los días, con almuerzo los sábados; los miércoles y domingos cierra. Mira los horarios en su web antes de ir. Reserva y ven con curiosidad: aquí se viene a descubrir México plato a plato.