¿Con ganas de un buen ceviche peruano en Roma? En la Via Prenestina 208, entre el Pigneto y Torpignattara, está Quipu – Cucina Peruviana, el restaurante del chef Carlos Kari, que lleva más de diez años cocinando en Roma y aquí es cocinero y dueño a la vez.
La carta es un viaje por el Perú de siempre. Para abrir, una leche de tigre o una causa cevichera; luego, el ceviche de la casa, un chupe de camarones o un arroz con mariscos si vienes con ganas de mar. Si prefieres carne, el lomo saltado y el bistec a lo pobre son apuesta segura, y el chicharrón de chancho es de los que se piden para compartir. ¿Para brindar? Un chilcano especial.
El local es sencillo y acogedor, con la bandera peruana en la pared y fotos del Perú, y la cocina tiene ese punto casero que buscas cuando extrañas la comida de casa. Va bien para una comida en familia, una cena con amigos o para enseñarle a tus compañeros italianos qué es la cocina peruana.
Lo práctico: Quipu está en Via Prenestina 208, 00176 Roma, a pocos minutos de la parada Pigneto del metro C y del tranvía 14. Abre lunes, miércoles, jueves y domingo de 12:00 a 22:30, y viernes y sábado de 12:00 a 2:00; los martes cierra. Reservas al +39 06 3649 1497 o por WhatsApp al +39 380 213 9679.
¿Se te antoja un ceviche como en Lima sin salir de Roma? Reserva tu mesa en Quipu y ven con hambre.
